Frischer & pikanter veganer Gurkensalat Rezept
Dieser würzige Gurkensalat ist nicht nur köstlich, sondern auch supereinfach und schnell zubereitet! Die Gurken werden mit einem würzigen, duftenden und pikanten Dressing übergossen und sind ein perfektes Gericht für die warme Jahreszeit.
Gurke Gesundheit Fakten
Gurken sind in vielerlei Hinsicht gesund für Sie:
Gurken haben wenig Kalorien, sind aber reich an Nährstoffen, darunter Vitamin C, Vitamin K, Magnesium und Kalium. Der Verzehr eines gesunden Gurkensalats versorgt Sie also mit vielen Nährstoffen und ist darüber hinaus reich an Antioxidantien.
Antioxidantien sind dafür bekannt, dass sie chronische Gesundheitszustände lindern. Außerdem spenden Gurken viel Feuchtigkeit, da sie zu 94 % aus Wasser bestehen, was sich positiv auf die Haut auswirkt.
Quick & Easy Spicy Cucumber Salad Recipe
Why not try this tasty and quick spicy cucumber salad recipe. This is a perfect example of a refreshing dish that packs a punch!Cucumbers are well-known for their beautiful, refreshing flavour. In the summer, you might find yourself drinking chilled cucumber water, or snacking on cucumber sticks with some hummus. If you’re searching for a new way to use this wonderful vegetable, look no further!
Kochutensilien
- Knife
- Small bowl or cup
- Mixing Bowl
Zutaten
- 2 cucumbers halved and sliced
- ½ tsp salt
- 2 cloves garlic peeled, minced or finely chopped
- 4 tbsp tamari soy sauce
- 4 tbsp lime juice approx. 1 lime
- 2 tbsp maple syrup or agave
- 1 tbsp sesame oil
- 1 tsp chilli flakes or more to taste
- ¼ tsp ground ginger
- Sesame seeds for garnish
Anleitungen
- Add sliced cucumbers into a mixing bowl and sprinkle with salt. Mix well, then set aside in the fridge for about 30 minutes.
- In the meantime, make the dressing. Combine tamari, lime juice, maple syrup, sesame oil, chopped garlic, chilli flakes and ground ginger.
- After half an hour, drain any liquid produced by your cucumbers.
- Stir in the dressing. Sprinkle with sesame seeds and enjoy.
Notizen
- This is quite a light meal, so if you want to bulk it up, serve it over steamed rice or noodles. Alternatively, it can be a great side salad.
- You can use regular soy sauce instead of tamari provided you don’t have a gluten allergy.
- If you are allergic to sesame, replace sesame oil with peanut oil, pumpkin seeds oil, or hemp seed oil. Garnish with crushed peanuts or fresh coriander instead.
Nährwerte
Calories: 230kcal
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