Hausgemachte vegan inspirierte Ferrero Rocher-Pralinen-Rezeptur
Die selbstgemachten veganen Ferrero Rocher-Pralinen sind außen knusprig durch die zerkleinerten Cornflakes und die Haselnussschicht, während das Innere mit einer Kakao-Nussbutter-Mischung gefüllt ist!
Um dieses Dessert so gesund wie möglich zu gestalten, habe ich Cornflakes verwendet, um eine Waffelschicht zu imitieren und die Außenseite noch knuspriger zu machen. Ich habe mich auch für meine selbstgemachte Mandelbutter entschieden (aus 100 % Mandeln, ohne Zuckerzusatz).
Sie können jedoch jede cremige Nussbutter verwenden, die Sie zur Hand haben. Für die Schokolade sollten Sie die beste dunkle Schokolade verwenden, die Sie finden können. Ferrero Rocher selbst zu machen, könnte nicht einfacher sein!
Jedes Mal, wenn ich diese Trüffel serviere, sind sie der absolute Hit! Also, lasst uns gemeinsam ein paar selbstgemachte Ferrero Rocher machen!
Homemade Ferrero Rocher
Zutaten
- 90 g almond butter
- 20 g tahini
- 3 tablespoons cocoa powder
- 60 ml almond milk
- 6 dates pitted
- 1/4 teapsoon ground cinnamon
- A pinch of coarse sea salt
- A pinch of ground cloves optional
- 1/2 teaspoon vanilla extract optional
- 16 hazelnut kernels
Coating
- 50 g cornflakes crushed
- 50 g hazelnuts chopped
Glaze
- 100 g dark chocolate 70% cacao solids, chopped
- 2 tablespoons coconut oil
Anleitungen
- In a high-speed blender or food processor, mix the almond butter, tahini, cocoa, milk, dates, and spices. Place the mixture in your refrigerator for about 30 minutes.
- After that, shape the mixture into 16 bite-sized balls and press a hazelnut kernel into the center of each ball. Then, roll the balls over the crushed cornflakes and chopped hazelnuts.
- Transfer the balls to your freezer until solid.
- For the glaze, melt chopped chocolate and coconut oil until the mixture becomes smooth and velvety.
- Dip each ball in the melted chocolate mixture; they will harden as they cool. Store homemade Ferrero Rocher in the refrigerator. Devour!
