Leckere grüne Erbsen mit geröstetem Blumenkohl Rezept
Sind Sie auf der Suche nach einem herzhaften Rezept für Erbseneintopf, der allen schmeckt? Suchen Sie nicht weiter! Servieren Sie Ihre leckeren grünen Erbsen mit gerösteten Blumenkohlröschen, die super nahrhaft sind, auf einem Servierteller wunderbar aussehen und gesund und lecker sind, wenn sie in der Heißluftfritteuse gegart werden.
Dies ist eine kalorien- und fettarme Mahlzeit mit 9,5 g Eiweiß pro Portion. Er enthält außerdem eine große Menge an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin A und Mineralien wie Mangan, Magnesium und Kupfer. Für eine ölfreie Version verzichten Sie einfach auf Olivenöl und verwenden Wasser zum Anbraten des Gemüses; für eine sättigende Mahlzeit servieren Sie es einfach mit ein paar Oliven.
Für dieses pikante Gemüsegericht werden einfache Gewürze wie Knoblauch, Dill und Lorbeerblätter benötigt, aber Sie können auch Ihre Lieblingsgewürzmischungen hinzufügen.
Quick Peas with Cauliflower Recipe
Kochutensilien
- Knife
- Soup Pot
- air fryer
Zutaten
- 2 tbsp olive oil
- 1 medium onion chopped
- 1 large carrot chopped
- 1 small celery stalk chopped
- 2 garlic cloves minced
- 400 g green peas frozen and thawed
- Sea salt and ground black pepper to taste
- 1/2 tsp dried dill weed
- 1 tsp dried basil
- 1/2 tsp sweet paprika
- 2 bay leaves
- 500 ml tomato sauce
- 100 ml water
- 400 g cauliflower florets frozen and thawed
Anleitungen
- Heat the olive oil in a soup pot over medium-high heat. Once hot, sauté the onion for about 4 minutes, until tender and translucent.
- Sauté the carrot and celery for about 4 minutes, until they’ve softened.
- Then, sauté the garlic for about 30 seconds or so.
- Add green peas, spices, tomato sauce, and water and stir to combine. Tun the heat to a simmer and let it cook for 30 minutes, until cooked through.
- Meanwhile, brush the cauliflower florets with cooking oil and transfer them to the Air Fryer cooking basket.
- Roast the cauliflower florets at 180 degrees C for about 10 minutes. (Alternatively, you can roast the cauliflower in the preheated oven at 200 degrees F for about 20 minutes).
- Discard bay leaves, ladle green peas into serving bowls, and top them with roasted cauliflower florets. Garnish with herbs, if desired, and enjoy!
