Schnell & einfach Veganer Chili Mac – Ein-Topf-Rezept
Dieses Fusionsrezept ist das ultimative Eintopfrezept und das perfekte Gericht für ein veganes Familienessen. Dieses Eintopf-Chili-Mac ist für Vegetarier und Veganer gleichermaßen geeignet.
Mac and Cheese ist in letzter Zeit weltweit in aller Munde, und die Liebe zu diesem köstlichen Gericht ist groß, wobei einige einzigartige Varianten für den besonderen Kick sorgen.
Chili Mac aus einem Topf macht das Leben einfach, wenn man es eilig hat, aber trotzdem ein gutes, gesundes Essen zu Hause haben möchte. Ein-Topf-Gerichte tun genau das, was sie sagen: Alle Zutaten kommen in ein einziges Gericht. Das macht das Leben einfacher, wenn man wenig Zeit hat, und man muss weniger abwaschen.
Wenn Sie die Zutaten vorbereitet haben, beträgt die Kochzeit nur 35 Minuten. Die sorgfältig ausgewählten Gewürze, wie Chilipulver, geräucherter Paprika und Kreuzkümmel, verleihen dem Gericht eine gewisse Schärfe. Sie werden von Oregano, Thymian und Rosmarin begleitet.
Dieses Gericht kann eingefroren werden, wenn Sie es in mehreren Portionen zubereiten möchten, und bei Bedarf einfach aus dem Gefrierschrank geholt werden.
Das ultimative Wohlfühlessen aus einem Topf, das schnell und einfach zuzubereiten ist.
Homemade Vegan One-Pot Chili Mac
Kochutensilien
- Pot
- Spoon
- Spatula
Zutaten
- 1 tablespoon olive oil
- 1 medium onion chopped
- 6 cloves garlic chopped
- 200 g mushrooms sliced
- 1 tbsp chili powder
- 1 tsp smoked paprika
- 1 tsp oregano
- 1 tsp dried thyme
- 1 tsp rosemary leaves
- 1 tsp cumin powder
- 1 ½ tsp salt
- 5 cups vegetable stock
- 1 tbsp brown sugar
- 1 15-ounce can kidney beans
- 1 15-ounce can sweet corn, drained and rinsed
- 2 tbsp tomato paste
- 1 15-ounce can tomato puree
- 10- ounce elbow pasta
- 1 cup shredded vegan cheese
- Chopped fresh cilantro
Anleitungen
- Start this one pot chilli Mac recipe by heating 1 tablespoon of oil over a medium heat In a large nonstick pot. Once the oil is hot then add the onions then cook for around 2 minutes until softened.
- Then add the mushrooms & garlic and cook for another 5 minutes.
- Now you need to deglaze the pot, to do this just pour in the vegetable stock into the pan.
- Then add all of the spices, so the chilli powder, paprika, oregano, thyme, rosemary leaves, cumin powder & salt. Stir the spices into the vegetables and cook for 1 minute.
- Add in the brown sugar, kidney beans, corn, tomato paste, crushed tomatoes and elbow pasta. Stir well to combine all of the ingredients together.
- Bring the mixture to a boil, then reduce the heat down to a simmer.
- Cook for around 15-20 minutes, or until the pasta is cooked through.
- Sprinkle your favorite vegan cheese all over the top of your chili mac.
- Cover the lid and let warm through for a few minutes.
- Allow the vegan chili mac to rest for about 15-20 minutes before serving and top with some freshly chopped cilantro.
