Vegane Hot Dogs mit gebratenem Gemüse Rezept
Wollten Sie schon immer mal Ihre eigenen veganen Hot Dogs zubereiten? Mit diesem einfach zuzubereitenden veganen Hot Dogs mit geröstetes Gemüse Rezepten mit Seitan.
Seitan, auch bekannt als veganes Fleisch, Weizenfleisch oder Glutenfleisch, ist eine perfekte vegane Fleischalternative. Mit vitalem Weizengluten und ein paar Grundnahrungsmitteln aus der Speisekammer ist es unglaublich einfach zuzubereiten!
Sobald Sie einen Teig hergestellt haben, sollte er pochiert werden, um eine zähe Fleischtextur zu erhalten, die für viele Gerichte verwendet werden kann. Er kann auf verschiedene Weise aromatisiert werden. Sie können den Teig zum Beispiel mit frischen oder getrockneten Kräutern, Sojasauce, Ingwer oder Seetang kochen.
Aufgrund seines neutralen Geschmacks und seiner großartigen Textur können Sie mit den Geschmacksrichtungen und Formen Ihres Seitans experimentieren. Sie können veganes Geflügelgewürz verwenden, um einen Seitan mit Hähnchengeschmack herzustellen, oder vegane BBQ-Sauce, Senfpulver und Cayennepfeffer für einen Wurstgeschmack. Bumm, vegane Wurst!
Seitan Hot Dogs with Roasted Veggies
Kochutensilien
- steamer basket
- grill pan
- air fryer
- Food processor
- Knife
- Large pot
Zutaten
Seitan Sausage
- 3/4 cup canned white beans drained and rinsed
- 3/4 cup vegetable broth
- 2 tablespoons roasted pepper paste
- 1 teaspoon olive oil
- 3 tablespoons vegan BBQ sauce
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon mustard powder
- 1 teaspoon onion powder
- 2 teaspoons garlic powder
- 1/2 teaspoon cayenne pepper
- 1 teaspoon sea salt
- 1 teaspoon ground black pepper
- 250 grams vital wheat gluten
- A few drizzles of liquid smoke optional
Hot Dogs
- 6 hot dog buns
- 2 large carrots sliced into sticks
- 1 large leek halved and sliced
- lettuce optional
Anleitungen
- In a bowl of your food processor, place white beans, broth, pepper paste, olive oil, BBQ sauce, and spices. Pulse until well combined.
- Then, add the vital wheat gluten and liquid smoke, (if using) then pulse until it comes together in a ball.
- Divide the mixture into 6 equal balls. Roll and press them into a sausage shape. Wrap each sausage in parchment paper and aluminium foil, twisting the ends, so they are completely closed off.
- Bring a large pot of water to a rolling boil. Place the steamer basket on the pot and lower the seitan sausages into the steaming basket; let them steam for about 20 minutes; turn them over and cook for a further 20 minutes.
- Meanwhile, roast your veggies in the Air Fryer at 180 degrees C for about 10 minutes (You can grill them in a grill pan, too).
- Let the sausages cool before removing the parchment paper and foil.
- Grill the sausages in a grill pan and add them to the hot dog buns, top with roasted veggies, and enjoy!
