Veganer Pfannkuchen mit Bananen, Nüssen und Erdbeeren – Rezept
Sie lieben Pfannkuchen, hassen aber Eier?
Probieren Sie stattdessen diese köstlichen veganen Pfannkuchen. Diese veganen Pfannkuchen sind so gut, dass Sie die Eierpfannkuchen vergessen werden!
Diese hausgemachten, klassischen veganen Pfannkuchen mit dem frischen Geschmack von Walnüssen, Erdbeeren oder Bananen, die mit geschmolzener Schokolade beträufelt werden, sind perfekt für faule Sonntagmorgen oder arbeitsreiche Abende unter der Woche…
Verwenden Sie andere frische Früchte oder Nüsse, die Sie bevorzugen, und dies wird eines Ihrer Lieblingsrezepte für vegane Pfannkuchen werden.
Für dieses vegane Pfannkuchenrezept brauchen Sie keine besonderen Hilfsmittel – wenn Sie eine gute antihaftbeschichtete Pfanne und ein paar Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer haben, wird Ihr klassisches veganes Pfannkuchenrezept jedes Mal hervorragend gelingen, das garantiere ich Ihnen!
Ein klebriger Pfannkuchenteig ist Ihr Albtraum, nicht wahr?! Den Teig ruhen zu lassen, bevor Sie Ihre veganen Pfannkuchen zubereiten, ist ebenso wichtig wie die Verwendung frischer Zutaten und das Vorheizen einer Pfanne.
Verquirlen Sie zunächst alle trockenen Zutaten und fügen Sie dann nach und nach die feuchten Zutaten hinzu. In diesem Rezept verrate ich die geheime Zutat meiner Großmutter – frisch gepresster Zitronensaft!
Wenn Sie eine Bio-Zitrone verwenden, können Sie 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale hinzufügen. Er verleiht Ihrem veganen Lieblingspfannkuchen einen echten Pfiff und Sonnenschein!
Vegan Pancake Recipe With Chocolate, Walnut & Strawberry’s
Kochutensilien
- 1 Mixing Bowl
- 1 Non-Stick Pan
- 1 Whisk
- 1 Pastry Brush Or non-stick cooking spray, or a folded paper towel
- 1 Ladle Or Measuring Cup
Zutaten
- 100 grams All-purpose flour
- 50 grams Oat flour
- 1/2 teaspoon Brown sugar
- 1/4 teaspoon Turmeric powder
- A pinch of sea salt
- A few drizzles of fresh lemon juice
- 200 ml Carbonated water
- 100 ml Almond milk unsweetened
- 2 teaspoons Coconut oil for frying
- Optional toppings like melted chocolate walnuts, sliced strawberries, plant-based whipped cream
Anleitungen
- Sift the flour into a mixing bowl; now, create a well in the middle. Stir the remaining dry ingredients into the well.
- Add in fresh lemon juice and whisk again to combine well. Gradually add in water and milk until everything is smooth and uniform. Let the batter rest for about 30 minutes. (Alternatively, mix all ingredients in your high-speed blender).
- Preheat a nonstick pan over a moderately high flame; brush your pan with melted coconut oil. (You can use a pastry brush, non-stick cooking spray, or a folded paper towel).
- Once hot, gently pour about 1/2 cup of the batter into the pan, spreading the batter evenly across your pan. (Use a ladle or a measuring cup).
- Cook your pancake until the bubbles appear on the surface.
- Turn your pancake over and cook on the other side for a further 1 to 2 minutes. When you see nice golden-brown streaks around the edges, your pancake is done. Repeat until your batter is gone. (Do not forget to wipe out the pan between batches, it makes a difference!)
- Serve garnished with your favorite toppings, it’s up to you. Devour!
