Vegetarisches Butternusskürbis-Risotto-Rezept
Probieren Sie unser leckeres und gesundes vegetarisches Butternusskürbis-Risotto aus. dieses Rezept ist gemütlich, köstlich und voller Güte, aber vor allem schnell und einfach zuzubereiten.
Was ist Risotto?
Risotto ist eine Art stärkehaltiges Reisgericht, das in der Regel als erster Gang serviert wird. Das Wort Risotto bedeutet “schaben” und bezieht sich auf das Umrühren des Reises, während er in der Brühe köchelt – durch die Bewegung entstehen Reiskörner, die mehr oder weniger wie lange Sandkörner geformt sind. Damit dieser Prozess stattfinden kann, muss das Kochen langsam und liebevoll erfolgen!
Wie man Risotto macht
Es gibt viele verschiedene Risottorezepte. Das Wichtigste ist, dass es in Chargen gekocht wird, so dass Sie so viel oder so wenig wie nötig auf einmal machen können. Es ist auch hilfreich, wenn Sie alle Zutaten vorbereiten und abmessen, bevor Sie beginnen.
Butternut Squash Risotto
Kochutensilien
- Vegetable peeler
- Knife
- Non-stick pot or cast iron with a lid
- Spatula
Zutaten
- 1 tbsp olive oil
- 1 brown onion peeled, diced
- ½ butternut squash peeled, seeds removed, chopped
- 80 mls dry white wine
- 150 grams arborio rice or a similar variety of short-grained rice
- Juice of ½ lemon
- ½ can coconut milk
- 350 mls vegetable broth*
- Salt and pepper to taste
Anleitungen
- Heat the oil in the pot over medium heat. Add onion and saute for 3-4 minutes until it starts getting soft.
- Add butternut squash and white wine. Cook for about 5 minutes, stirring continuously with a spatula.
- Add rice, coconut milk, lemon juice, and vegetable broth. Mix everything together. Bring to a simmer and close the pot with a lid.
- Allow the risotto to cook for about 20-25 minutes. The rice should be soft and creamy, the squash fully cooked, and there should be a crust forming at the bottom of the dish.
- Mix everything together and serve.
Notizen
Nährwerte
Schlussfolgerung
Abschließend lässt sich sagen, dass es viele Schritte gibt, um ein perfektes Risotto zuzubereiten. Ein gutes Verhältnis von Reis zu Flüssigkeit ist der wichtigste Faktor. Auch die Garzeit und die Temperatur sind wichtig, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Es ist wichtig, das Risotto während des Kochens immer wieder umzurühren und bei Bedarf Flüssigkeit hinzuzufügen.
