Receta casera de bombones Ferrero Rocher de inspiración vegana
Los bombones Ferrero Rocher caseros de inspiración vegana son crujientes por fuera gracias a los copos de maíz triturados y a la cobertura de avellanas, mientras que el interior está relleno de una mezcla de cacao y mantequilla de frutos secos.
Para que este postre sea lo más saludable posible, he utilizado copos de maíz para imitar una capa de oblea y añadir aún más crujiente al exterior. También opté por mi mantequilla de almendras casera (hecha con 100% de almendras, sin azúcar añadido).
Sin embargo, puedes utilizar cualquier mantequilla de frutos secos cremosa que tengas a mano. En cuanto al chocolate, utilice el mejor chocolate negro que pueda encontrar. Hacer tu propio Ferrero Rocher no puede ser más fácil.
Cada vez que sirvo estas trufas, son un éxito absoluto. Así que, ¡preparemos juntos unos Ferrero Rocher caseros!
Homemade Ferrero Rocher
Ingredientes
- 90 g almond butter
- 20 g tahini
- 3 tablespoons cocoa powder
- 60 ml almond milk
- 6 dates pitted
- 1/4 teapsoon ground cinnamon
- A pinch of coarse sea salt
- A pinch of ground cloves optional
- 1/2 teaspoon vanilla extract optional
- 16 hazelnut kernels
Coating
- 50 g cornflakes crushed
- 50 g hazelnuts chopped
Glaze
- 100 g dark chocolate 70% cacao solids, chopped
- 2 tablespoons coconut oil
Elaboración paso a paso
- In a high-speed blender or food processor, mix the almond butter, tahini, cocoa, milk, dates, and spices. Place the mixture in your refrigerator for about 30 minutes.
- After that, shape the mixture into 16 bite-sized balls and press a hazelnut kernel into the center of each ball. Then, roll the balls over the crushed cornflakes and chopped hazelnuts.
- Transfer the balls to your freezer until solid.
- For the glaze, melt chopped chocolate and coconut oil until the mixture becomes smooth and velvety.
- Dip each ball in the melted chocolate mixture; they will harden as they cool. Store homemade Ferrero Rocher in the refrigerator. Devour!
