Receta de sopa vegetariana de tomate y chile
Prueba nuestra sabrosa receta vegetariana de sopa de tomate asado y guindilla, es fácil de hacer, está llena de bondades y tiene un sabor increíble.
Añade las especias a tu gusto.
Tipos de tomates que puede utilizar
Recomiendo utilizar tomates Roma, ya que tienen el tamaño perfecto para asar.
También puedes utilizar tomates beefsteak si quieres tomates asados más grandes.
Los tomates asados se pueden utilizar de muchas maneras, por ejemplo, para cubrir pizzas, aperitivos, salsas y pasta.
El proceso es bastante sencillo.
Hay que elegir los tomates que estén lo suficientemente maduros para que se cocinen fácilmente.
Beneficios de los tomates
El tomate es uno de los alimentos más ricos en nutrientes de la naturaleza y aporta una amplia gama de beneficios para la salud.
Los tomates no sólo son sabrosos, sino que también te aportan vitaminas esenciales como la vitamina A, la vitamina C, la vitamina E y la vitamina K,
Además, los tomates también se han relacionado con una mejor salud cardiovascular, una mejor salud digestiva e incluso con la protección frente a ciertos tipos de enfermedades.
Además de crear platos deliciosos cuando se añaden a una comida, los tomates contienen nutrientes como el licopeno, que puede ayudar a aumentar los niveles de antioxidantes y reducir la inflamación del organismo.
Roasted Tomato and Chilli Soup
Equipment
- Knife
- Deep baking tray or oven-safe pan
- Blender
- Sieve (optional)
Ingredientes
- 1 kg ripe tomatoes quartered
- 1 carrot chopped
- 2 red chilli peppers seeds removed
- 4 cloves garlic peeled
- 1 red onion peeled, quartered
- 1-2 tbsp olive oil
- 350 ml vegetable broth
- Spices:
- 1 tsp smoked paprika
- 1 tsp ground sumac
- ½ tsp ground bayleaf
- 2 tbsp nutritional yeast
- Salt and pepper to taste
Elaboración paso a paso
- Arrange the veggies on a lined baking tray or in a pan. Add spices and oil. Toss everything together until evenly coated.
- Bake at 230 C for 40 minutes. Keep an eye on the vegetables and cover with aluminium foil or another tray if the top starts burning.
- Once the vegetables are done, transfer them into a blender. Add vegetable broth and blend until you get an even consistency.
- Taste and season with more salt or pepper as desired. Serve warm with a slice of bread
Notas
Nutrition
Conclusión
Espero que esta receta te haya dado todo lo que necesitas para hacer tu propia y perfecta sopa de tomates asados.
Puedes utilizar cualquiera de estos ingredientes o todos ellos para hacer los tomates asados más deliciosos que hayas probado jamás. Sólo hay que tener paciencia y tratar el plato con cariño.
