Cachorro Quente Vegan com Receita de Legumes Assados
Alguma vez gostou de fazer os seus próprios cachorros-quentes veganos? Bem, com isto pode fazer facilmente cachorros quentes veganos com legumes assados receitas usando seitan.
Seitan, também conhecido como carne vegan, carne de trigo, ou carne de glúten, é uma carne vegan-alternativa perfeita. Com glúten de trigo vital e alguns agrafos de despensa, é incrivelmente fácil de fazer!
Uma vez feita uma massa, esta deve ser escalfada para obter uma textura de carne mastigada que pode ser usada para tantos pratos. Pode ser aromatizado de várias maneiras. Por exemplo, pode ferver a massa com ervas frescas ou secas, molho de soja, gengibre, ou algas marinhas.
Devido ao seu sabor neutro e grande textura, pode experimentar os sabores e as formas do seu seitan. Pode usar temperos vegan de aves de capoeira para fazer um seitan com sabor a “galinha”, ou molho vegan BBQ, mostarda em pó, e pimenta de caiena para um sabor a “salsicha”. Boom, salsicha vegan!
Seitan Hot Dogs with Roasted Veggies
Equipment
- steamer basket
- grill pan
- air fryer
- Food processor
- Knife
- Large pot
Ingredients
Seitan Sausage
- 3/4 cup canned white beans drained and rinsed
- 3/4 cup vegetable broth
- 2 tablespoons roasted pepper paste
- 1 teaspoon olive oil
- 3 tablespoons vegan BBQ sauce
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon mustard powder
- 1 teaspoon onion powder
- 2 teaspoons garlic powder
- 1/2 teaspoon cayenne pepper
- 1 teaspoon sea salt
- 1 teaspoon ground black pepper
- 250 grams vital wheat gluten
- A few drizzles of liquid smoke optional
Hot Dogs
- 6 hot dog buns
- 2 large carrots sliced into sticks
- 1 large leek halved and sliced
- lettuce optional
Instructions
- In a bowl of your food processor, place white beans, broth, pepper paste, olive oil, BBQ sauce, and spices. Pulse until well combined.
- Then, add the vital wheat gluten and liquid smoke, (if using) then pulse until it comes together in a ball.
- Divide the mixture into 6 equal balls. Roll and press them into a sausage shape. Wrap each sausage in parchment paper and aluminium foil, twisting the ends, so they are completely closed off.
- Bring a large pot of water to a rolling boil. Place the steamer basket on the pot and lower the seitan sausages into the steaming basket; let them steam for about 20 minutes; turn them over and cook for a further 20 minutes.
- Meanwhile, roast your veggies in the Air Fryer at 180 degrees C for about 10 minutes (You can grill them in a grill pan, too).
- Let the sausages cool before removing the parchment paper and foil.
- Grill the sausages in a grill pan and add them to the hot dog buns, top with roasted veggies, and enjoy!
