Quais são as diferenças entre as dietas vegan e vegetariana?
Como deve ter notado, um número crescente de pessoas decidiu reduzir o seu consumo de produtos animais.
Alguns deles preferem uma dieta veg etariana ou vegetariana, enquanto outros optam por uma dieta vegana para remover completamente estes produtos da sua dieta.
Mas quais são as diferenças entre estes termos?
Embora possam parecer semelhantes, a verdade é que existem diferenças subtis entre as dietas vegetarianas, vegetarianas e veganas.
Neste artigo, discutiremos o que é uma dieta baseada em plantas e o que a torna diferente das dietas veganas e vegetarianas.
Além disso, descobrirá porque é que a inclusão de mais alimentos vegetais na sua dieta pode beneficiar a sua saúde e o ambiente!
De acordo com
A Sociedade Vegan
O veganismo é uma filosofia e uma forma de vida que procura excluir todas as formas de exploração e crueldade para com os animais para alimentação, vestuário, ou qualquer outro fim.
Por outras palavras, as pessoas que se descrevem a si próprias como “veganos” tentam evitar danos aos animais através do seu estilo de vida e escolhas alimentares.
Os veganos evitam comprar artigos que directa ou indirectamente envolvam o uso de animais.
É por isso que seleccionam cuidadosamente bens que não foram feitos a partir de subprodutos animais ou que não foram testados em animais, desde vestuário e acessórios a produtos de cuidado pessoal e bens domésticos.
A
dieta vegan
exclui estritamente todos os alimentos para animais, tais como carne, aves, peixe, produtos lácteos, ovos, e mel.
Da mesma forma, esta dieta exclui quaisquer outros aditivos alimentares, ingredientes, ou bebidas feitas de produtos animais, como gelatina, caldo, ou gorduras. Em vez disso, uma dieta vegan consiste em frutas, vegetais, grãos, nozes e outros alimentos vegetais.
Embora uma dieta vegan pareça restritiva, não significa que os veganos só comam saladas.
Enquanto alguns veganos dependem de alimentos inteiros e evitam opções processadas, outros adicionam ambas as opções à sua dieta vegana.
Lembre-se de que existe uma grande variedade de comida de plástico, como biscoitos e hambúrgueres, feitos a partir de ingredientes à base de plantas.
Tenha também em mente que algumas pessoas decidem comer uma dieta vegana, mas não se autodenominam “veganos” porque não são rigorosos em relação aos outros l escolhas de ifestyle.
De acordo com a
Sociedade Vegetariana
Uma dieta vegetariana não inclui produtos ou subprodutos do abate de animais, como carne, aves, insectos, coalho, gelatina, peixe, marisco, e caldo ou gordura de animais.
Então, o que é que os vegetarianos comem?
Uma dieta vegetariana inclui uma gama de frutas, legumes, nozes, sementes, grãos e leguminosas. Mas isso não é tudo.
Embora os vegetarianos retirem alguns alimentos animais da sua dieta, ainda podem comer ovos, mel e produtos lácteos, tais como leite, queijo, e iogurte.
Por essa razão, as pessoas que comem uma dieta vegetariana são também conhecidas como “lacto-ovo-vegetarianos“.
Dito isto, existem diferentes tipos de dietas vegetarianas:
Por exemplo, algumas pessoas (lacto-vegetarianos) incluem produtos lácteos mas não ovos na sua dieta vegetariana.
Por outro lado, os “ovo-vegetarianos” comem ovos mas retiram os produtos lácteos da sua dieta.
Como o nome sugere, uma dieta à base de plantas é um tipo de plano alimentar que consiste total ou principalmente em alimentos vegetais, como vegetais, frutas, grãos inteiros, óleos vegetais, frutos secos e sementes.
A parte interessante sobre esta forma de comer é que não é restritiva.
Normalmente, as pessoas que seguem uma dieta baseada em plantas ainda podem optar por comer carne, peixe, aves, ovos, lacticínios e outros produtos animais em pequenas porções e com menos frequência.
São também conhecidos como “flexitarianos” ou “semi-vegetarianos“.
Em suma, a carne é mais um prato secundário, enquanto os alimentos vegetais se tornam o prato principal.
Se iniciar uma dieta à base de plantas, pode decidir se quer ou não comer certos produtos derivados de animais.
Como resultado, pode personalizar a sua dieta baseada em plantas e escolher o que funciona melhor para si. Basta lembrar que deve ter um prato colorido à sua frente!
Alimentos integrais, Dieta baseada em plantas
Algumas pessoas concentram-se em comer alimentos inteiros quando seguem uma dieta baseada em plantas.
Assim, ficam longe de alimentos processados, grãos refinados, snacks convencionais, e bebidas açucaradas. Em vez disso, preferem comer alimentos vegetais que são crus ou minimamente transformados.
Dietas Vegan, Vegetariana e Vegetariana: Principais diferenças
Como já deve ter notado, existem algumas semelhanças e diferenças entre as dietas veganas, vegetarianas e baseadas em plantas. Mas vamos recapitular as suas principais diferenças:
- Uma dieta vegana envolve muitas vezes fazer outras escolhas de estilo de vida, mas não é esse o caso das dietas vegetarianas e baseadas em plantas.
- Uma dieta vegana elimina todos os produtos animais, enquanto que uma dieta vegetariana inclui produtos lácteos, ovos, mel, e outros subprodutos que não envolvem a morte de animais. Uma dieta baseada em plantas, por outro lado, concentra-se na redução do consumo de produtos animais, mas não os elimina necessariamente.
- Enquanto os veganos retiram todos os produtos animais da sua dieta para evitar crueldade e exploração animal, os vegetarianos vêem os ovos, mel e produtos lácteos como inofensivos para os animais. Em contraste, aqueles que comem uma dieta à base de plantas fazem-no normalmente por razões de saúde ou ambientais.
- Aqueles que seguem uma dieta integral baseada em plantas evitam os alimentos processados, enquanto os veganos e vegetarianos podem incluir alimentos processados baseados em plantas na sua dieta.
Benefícios ambientais das dietas vegetariana, vegetariana e vegana
A maioria das pessoas não sabe que a criação de animais e as práticas insustentáveis de pesca estão a causar vários problemas para o ambiente, tais como perda de biodiversidade, erosão do solo e poluição das águas, só para citar alguns.
Aqui estão alguns benefícios de comer uma dieta vegetariana, vegana ou vegetariana:
- Prevenir a degradação do solo e a poluição da água
- Combater as alterações climáticas e o aquecimento global
- Pode comer bem por menos poupar-lhe dinheiro
- Reduzir as emissões de gases com efeito de estufa
- Diminuir as taxas de desflorestação
- Reduzir a perda de biodiversidade
- Poupe água
Benefícios para a Saúde das Dietas Veganas, Veganas e Vegetarianas
De acordo com a Faculdade de Medicina de Harvard A ingestão de uma dieta vegetariana, vegetariana ou vegana bem equilibrada pode ter alguns benefícios maravilhosos para a saúde, como por exemplo:
- Perder peso em excesso
- Prevenir doenças cardíacas
- Níveis mais baixos de açúcar no sangue
- Melhorar a saúde metabólica
- Reduzir o risco de diabetes
- Proteger contra certos cancros
Conclusão
A princípio, pode ser confuso dizer as diferenças entre as dietas veganas, veganas e vegetarianas.
Mas, esperemos, este artigo esclareceu a confusão em torno destes termos. Se quiser reduzir o seu consumo de produtos de origem animal, experimente uma destas opções!
Se é novo no veganismo e o que aprender mais, leia A Healthy Vegan Diet:O Guia Completo para Principiantes.
