Receita de Chocolates Ferrero Rocher de inspiração caseira Vegan
Os chocolates Ferrero Rocher de inspiração vegan caseira são estaladiços por fora a partir dos flocos de milho esmagados e do revestimento de avelãs, enquanto que o interior é preenchido com uma mistura de manteiga de cacau e nozes!
Para tornar esta sobremesa o mais saudável possível, usei flocos de milho para imitar uma camada de hóstia e adicionar ainda mais crocância ao exterior. Também optei pela minha manteiga de amêndoa caseira (feita com 100% de amêndoas, sem adição de açúcar).
No entanto, pode usar qualquer manteiga cremosa de nozes que tenha à mão. Quanto ao chocolate, use o melhor chocolate negro que conseguir encontrar. Fazer a sua própria Ferrero Rocher não podia ser mais fácil!
Cada vez que sirvo estas trufas, elas são um sucesso absoluto! Então, vamos fazer juntos um Ferrero Rocher caseiro!
Homemade Ferrero Rocher
Ingredients
- 90 g almond butter
- 20 g tahini
- 3 tablespoons cocoa powder
- 60 ml almond milk
- 6 dates pitted
- 1/4 teapsoon ground cinnamon
- A pinch of coarse sea salt
- A pinch of ground cloves optional
- 1/2 teaspoon vanilla extract optional
- 16 hazelnut kernels
Coating
- 50 g cornflakes crushed
- 50 g hazelnuts chopped
Glaze
- 100 g dark chocolate 70% cacao solids, chopped
- 2 tablespoons coconut oil
Instructions
- In a high-speed blender or food processor, mix the almond butter, tahini, cocoa, milk, dates, and spices. Place the mixture in your refrigerator for about 30 minutes.
- After that, shape the mixture into 16 bite-sized balls and press a hazelnut kernel into the center of each ball. Then, roll the balls over the crushed cornflakes and chopped hazelnuts.
- Transfer the balls to your freezer until solid.
- For the glaze, melt chopped chocolate and coconut oil until the mixture becomes smooth and velvety.
- Dip each ball in the melted chocolate mixture; they will harden as they cool. Store homemade Ferrero Rocher in the refrigerator. Devour!
