Receita vegetariana de sopa de tomate e pimentão
Experimente a nossa saborosa receita vegetariana de sopa de tomate assado & chilli, é fácil de fazer, cheia de bondade & sabores surpreendentes.
Adicione especiarias ao seu gosto desejado.
Tipos de tomates que pode usar
Recomendo a utilização de tomates Roma, pois são o tamanho perfeito para assar.
Também pode usar tomates de bife se quiser tomates torrados maiores.
Há muitas formas de utilizar tomates assados, incluindo coberturas para pizza, aperitivos, molhos, e massas.
O processo é bastante simples.
É preciso colher os tomates que estão suficientemente maduros para cozinhar facilmente.
Beneifits de Tomate
O tomate é um dos alimentos mais ricos em nutrientes da natureza, proporcionando uma vasta gama de benefícios para a saúde.
Não só o tomate é saboroso, como também lhe fornece vitaminas essenciais como a vitamina A, vitamina C, vitamina E e vitamina K..,
Além disso, o tomate também tem estado ligado a uma melhor saúde cardiovascular, melhor saúde digestiva e até mesmo à protecção contra certos tipos de doenças.
Além de criar pratos deliciosos quando adicionados a uma refeição, o tomate contém nutrientes como o licopeno, que podem ajudar a aumentar os níveis de antioxidantes e a reduzir a inflamação no corpo.
Roasted Tomato and Chilli Soup
Equipment
- Knife
- Deep baking tray or oven-safe pan
- Blender
- Sieve (optional)
Ingredients
- 1 kg ripe tomatoes quartered
- 1 carrot chopped
- 2 red chilli peppers seeds removed
- 4 cloves garlic peeled
- 1 red onion peeled, quartered
- 1-2 tbsp olive oil
- 350 ml vegetable broth
- Spices:
- 1 tsp smoked paprika
- 1 tsp ground sumac
- ½ tsp ground bayleaf
- 2 tbsp nutritional yeast
- Salt and pepper to taste
Instructions
- Arrange the veggies on a lined baking tray or in a pan. Add spices and oil. Toss everything together until evenly coated.
- Bake at 230 C for 40 minutes. Keep an eye on the vegetables and cover with aluminium foil or another tray if the top starts burning.
- Once the vegetables are done, transfer them into a blender. Add vegetable broth and blend until you get an even consistency.
- Taste and season with more salt or pepper as desired. Serve warm with a slice of bread
Notes
Nutrition
Conclusão
Espero que esta receita tenha dado tudo o que precisa para fazer a sua própria sopa de tomate assado perfeita.
Pode usar qualquer um ou todos estes ingredientes para fazer os tomates assados mais celestiais que já provou! Basta ser paciente, e tratar o prato com amor.
